SALICORNIA EUROPAEA
Salicor, pollo, hierba salada, lechuguina
Familia: CHENOPODIACEAE
Floración: septiembre-noviembre
Planta herbácea de entre 10 y 40 cm. de altura, algo leñosa en la base. Tallos suculentos, erectos y muy ramificados, articulados; verdes de jóvenes y rojizos después de la floración. Los últimos ramitos a manera de dedos delgados y carnosos. Hojas opuestas, muy diminutas y con forma de escama, soldadas entre sí, las de cada par, y con el tallo, en un solo cuerpo rollizo. Inflorescencia densa en forma de espiga. Las flores se disponen de tres en tres, en la axila de las hojas, tan diminutas, que apenas se distinguen; una en medio de figura de rombo, y una a cada lado de figura ojival, las tres con un hoyuelo en el centro.
Llegado el otoño, la salicornia suele tomar un color rosado o vinoso.
Planta rica en sales de sodio, potasio y magnesio, a la que se le atribuyen numerosas propiedades medicinales. Los tallos tiernos se pueden consumir en ensalada. Sus cenizas eran usadas para la fabricación de jabones por su riqueza en sosa. También era apreciada como pasto para las ovejas, cuando descendían de los puertos pirenaicos con déficit de sal.
Se cría a orillas de lagunas salobres, en suelos temporalmente húmeros que secan en verano. Puede formar poblaciones muy extensas y nutridas.